Comunicazione di servizio...

Ieri,in data 1° Maggio c.m. la rubrica ha deciso di festeggiare...quindi diciamo ke ha fatto sciopero...

Cmq oggi vi propongo un primo e un dolce veloce veloce...sperando

che qualcuno si diletti cn qst ricette!!!

Gnocchi al Gorgonzola e Fiori di Zucca

Ingredienti per 2 persone.

Gnocchi di patate (come li sapete fare voi e la quantità che preferite) - 1 etto di gorgonzola - 4 fiori di zucca - 2 fette di lardo di Colonnata - 2 alici sott'olio - 2 cucchiai di panna fresca - 1 spicchio d'aglio - Olio extravergine d'oliva quanto basta

Preparazione:

Passare in padella il lardo di colonnata tagliato sottile, le alici sott'olio, l'aglio ed i fiori di zucca con poco olio evo. Togliere l'aglio e frullare bene col mixer. Stemperare a fuoco basso il gorgonzola con la panna. Cuocere gli gnocchi. Scolarli e mantecarli per pochi istanti col gorgonzola, a fuoco alto. Impiattare. Versare sopra la salsina di fiori di zucca.

Torta caffè e nocciole

Ecco un'altra torta con un abbinamento insolito ma molto efficace...

Ingredienti

Farina 200g
Zucchero 100g
Lievito 16g (1 bustina)
Sale
Olio di semi 50g
Uova 2
Nocciole sgusciate 100g
Caffè 4 tazzine (circa 150-180ml)
Scorza di limone grattugiataCottura
Teglia tonda 24 cm di diametro
Forno 180°C, statico, ripiano centrale/basso
25 minuti

Procedimento

Tritare le nocciole (non molto fini, nè molto grosse)
Unire le polveri (farina, zucchero, sale e lievito)
Aggiungere le nocciole tritate
Aggiungere la scorza di limone ed amalgamare bene
Aggiungere le uova, l'olio ed il caffè
Mescolare bene, mettere nello stampo ed infornare

BUON PAPPETITO