Quest'occci il Papan pretica...

Spaghetti E Salsa Funghi E Pecorino

Ricetta per 4 persone

500 G Pasta Tipo Spaghetti - 2 Peperoni Rossi - 500 G Funghi Champignon - Olio D'oliva - Peperoncino - Vino Bianco - Sale - Aglio

Arrostite e spellate i peperoni mentre cuocete a parte nell'olio i funghi con aglio schiacciato, vino e peperoncino. A fine cottura unite i peperoni. Tritate il composto. Fate amalgamare la salsa in padella per alcuni minuti. Scolate la pasta e versatela nella padella. Mantecate aggiungendo a poco a poco il pecorino.

Saltimbocca Alla Romana

Ricetta per 4 persone

12 Fettine Vitello - 200 G Prosciutto Crudo - Salvia - Vino Bianco Secco - Olio D'oliva Extra-vergine - Sale - Pepe

Salate e pepate leggermente le fettine di carne, ponete su ognuna una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia, quindi avvolgetele su se stesse fermando con uno stecchino. Disponete i saltimbocca in una padella con dell'olio e mettete a cuocere bagnando, dopo qualche minuto, con un po' di vino bianco. Servite i saltimbocca con il loro sugo di cottura.

Se lo dice il papa...saranno buoni davvero no?!

Buon Pappetito