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SPACE CAKE

Ingredienti per 6 persone:

6 uova -180 gr. di zucchero -120 gr. di burro -100 gr. di fecola 100 gr. di farina -1 bustina di lievito in polvere -1 bustina di zucchero vanigliato o la scorza grattugiata di 1/2 limone zucchero a velo -4-5 gr. di canapa tritata o hashish in polvere.

Preparazione:

Fate sciogliere il burro, con la canapa tritata, a fuoco bassissimo e lasciatelo raffreddare. In una terrina mettete i tuorli delle uova (conservando gli albumi) e lo zucchero e, cuocendo a bagnomaria, montate il composto con la frusta o il frullino elettrico fino ad avere una spuma chiara e soffice. Togliete dal bagnomaria e continuate a sbattere finché il composto sarà completamente freddo. Aggiungete poco alla volta tutti gli altri ingredienti e per ultimo gli albumi montati a neve soda amalgamando il tutto. Versate il composto finale in uno stampo unto e infarinato e fatelo cuocere in forno per circa 40 minuti a 180-200°C. Lasciate freddare, spolverate con lo zucchero a velo e servite.



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